Auteur : fanfan76
Date de création : 28-03-2013
MADELEINES A L'ANCIENNE
Ingrédients / pour 4 personnes.
- 3 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 110 g de farine de blé
- le zeste d'1 citron
- 3 g ou 1 cuillère à café de levure chimique
- 90 g de beurre salé
Réalisation
- Difficulté facile
- Préparation 10 mn
- Cuisson 15 mn
- Repos 1 h
- Temps Total 1h 25
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Faites fondre le beurre dans une casserole ou dans le micro-ondes. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez finement le zeste de citron.
Dans un saladier, cassez les oeufs.
Mettez le sucre et fouettez-le tout pour faire mousser. Ajoutez la farine et la levure. 
Mélangez. Versez le beurre fondu, puis les zestes du citron. Mélangez. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes
(facultatif). Remplissez les moules à madeleine aux 2/3 et mettez-les au
four à 220°C pendant 5 minutes et baissez le four à 200°C pendant 10
minutes.
Les madeleines sont prêtes quand elles sont dorées. Peut-être un peu trop ici, mais pour cette recette, je me suis servie, d'un nouveau moule en silicone, gentiment offert par ma fille.
Mais, avec ce genre de moule, la cuisson est plus rapide.
Pour le démoulage, c'est très bien et pas besoin de le beurrer ni de le huiler...
Commentaires
Bonjour fanfan
Je passe dans ta catégorie cuisine car j'adore cuisiner
Je n'ai jamais essayer de faire des madeleines, il faudra que je m'y mette ...
Un grand merci pour ta visite et ton compliment
Pour ma musique, oups, j'ai également un trou de mémoire
Je sais qu'il y avait Alice Nevers mais alors là, impossible de me souvenir du titre de la série
J'adore cette chanson, un moment je me la passais en boucle
Je ne sais pas quel temps tu as par chez moi, mais ici, il pleut comme pas possible, bouhhh
Une bonne et douce après midi
Bisous bisous
cc ma piote fanfan mais te sais ke j ai envie de madelaine moi du coup mais zuttttttttttt jn ai plus de four donk j irais en acheter pour moi mon ptit 4h j avoue ke de les tromper dans mon bol de café au lait j adore cela
Il faut que je note la recette. J'ai acheté une moule à madeleines, mais je n'ai pas encore essayé.
Bises
Bonsoir ma petite Fanfan,
tu t'es lancée dans la confection de madeleines, elles sont appétissantes et réussies d'après les photos.
La cuisine, ce n'est pas mon truc, c'est Eric qui fait la cuisine.
Tu as fait une belle promenade, ça fait du bien. Je suis allée faire du shopping dans la rue de Ménilmontant. A mon avis, je me suis trompée de rue, je n'ai pas trouvé le magasin qu'une amie m'avait indiqué.
Cet après-midi, il a fait moins froid que les jours derniers, peut-être moins de vent.
je te souhaite une belle fin de journée et un excellent mercredi.
Grosse bise affectueuse.
Cricri
Cricri
Miam les madeleines ! J'adore ça merci de ton passage je pense mettre mon blog en pause le temps des vacances car je bosse en centre de loisirs du matin jusqu'au soir et j'avoue être un peu fatigué pour venir ici même si je le fais ce soir lol je te souhaite une belle soirée te fait des bisous et te dit à bientôt Fanfan
elles ont l'air bien bonnes
douce soirée
bisousss
j'en rêvais mais pas eu le temps de les faire lol.. contente que ta migraine aille mieux ma fanfan, j'ai encore dormi cet am, du coup suis pas en avance, vais sûrement mater la 2 ce soir le reportage sur casanova, j'ai vu sa maison à venise !!! j'aurai bien aimé vivre en ce temps là !!!
allez je m'active ça va être l'heure de la piqure de la bouffe, ah lalala, ça passe trop vite le temps.. je t'embrasse bien fort, une caresse aux ouafs et bonne nuit gros bibi flo
mmmmmm c'est bon avec un p'tit café par exemple.
Alors, ton mari se laisse un peu plus influencer ?
Bonne soirée, prends soin de toi, gros bisouxxxx
bonjour ma fanfan hum j'adore les madeleines c'est trop bon ces un temps à en faire car chez moi la pluie tombe beurk je souhaite une bonne soirée et d'avance une très bonne nuit gros bisous à toi ma douce fanfan
coucou fanfan la petite patissière tu vois j'en est acheter hier car je n'est plus de farine mais pour les fêtes de fin d'année jme bien en faire dit ils ont du se regaler tout on petit monde avec un verre de lait chaud ou chocolat thé jspr que tu va bien merci de la visite elles sont bien appétissantes tes madeleines bisous bonne après midi
Salut Fanfan ! Bah, je ne lis jamais les recettes ! J'ai un cordon bleu à la maison, qui collectionne les livres de cusines et a toujours le nez dedans. Elle pousse même le vice jusqu'à regarder des émissions culinaires à la télé. Mais, bon, j'aurais tort de me plaindre. Je suis quasiment au resto tous les jours à la maison. Bonne fin de journée. Florentin
bonjour merci pour ton passage , je vais bien .. superbe recette merci j'adore les madeleines gros bisous bonne journée
Bonjour fanfan content pour toi et pour vous si ton mari est décidé c'est top vous allez pouvoir passer une petite semaine tous ensemble et peut être que par la suite il verra que c'est pratique et que vous irez plus souvent car de chez vous jusqu'en Isère ça fait une sacré trotte en voiture enfin je croise les doigts bon c'est mon opinion mai je ne suis pas la pour juger , hum ça doit être très bon cette recette pour faire des madeleines j'aime bien ça merci de cette recette bien que je ne suis pas un grand cuisinier lol ici temps gris sur Paris , je te souhaite un très bon après midi bises.
hum les bonnes madeleines !!!! ptit coucou fanfan pour te souhaiter un bon début de semaine gros bisous
ah ben c'est pas compliqué finalement, j'en ferai bien mais j'ai pas de moule à madeleine tant pis je peux faire dans des ramequins ça fera pareil à part qu'elles auront pas la forme de madeleine ptdrrr c'est meilleur fait soit même hein, j'ai tout ce qu'il faut si j'ai le temps j'en fait tiens !!!
bon je m'active dans le menage, c'est plein de brouillard ce matin le soleil doit être derrière énervant on dirait qu'il va rester comme ça toute la journée !!!!
espère que tu as bien dormi ma belle je te fais un gros bibi, bon mardi à toi ma fanfan, et une caresse à poupette et sweety , je t'embrasse flo.
Coucou Fanfan,
Hum...ça sent bon jusqu'ici !!!
J'aime bcp cette petite gâterie.
Très paresseuse pour la cuisine, j'en achète directement chez le boulanger, pas mauvaises du tout, mais sans la satisfaction de les avoir faites moi-même !!!
Merci pour ta gentille visite et ton commentaire sur Brassens.
J'aime aussi "Auprès de mon arbre", remarque ce n'est pas difficile à dire puisque j'aime "presque" tout ...
(N'oublie pas ce soir
Passe une belle semaine ma chère Fanfan.
De très grosses bises. Seringa.
Kikou ma belle Fanfan je vient te faire une petite visite et je tombe sur ta recette des madeleines merci du partage elle donne envie de croquer dedans j'adore 'passe une bonne journée bisous Nikki
bonjour elle sont belles t'es madeleines ,bon gonfler !
j'en ai jamais fait et pour temps j'ai les moules ... il me fallait une recette ,oui ça doit être ça !
mdr
bonne journee
pouty
hi hi fanfan, perdu, c'est justement le plus facile la calligraphie, juste un peu de concentration
oui fanfan c'est surtout un produit fort cher
Bonjour fanfan
j'aime mieux voir des éoliennes que des centrale nucléaire
ma news letter est en panne, déjà 3 mail au webmaster pas de réponse, ni le reçu de mon mail ??? un peu d'aide SVP
Je te souhaite un très bon mardi
Nos amitiés bises
Qing&René