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Titre du blog : Chez fanfan
Auteur : fanfan76
Date de création : 28-03-2013
 
posté le 21-10-2015 à 22:49:23

POIRES DU PAYS DE CAUX

 

 

 

 

 Les poires de coq ce sont des poires que l'on trouve en pays de caux.

 

il existe deux sortes une à chair blanche qui prend très peu de couleur à la cuisson (sauf si on la fait cuire au vin) et l'autre à chair rose, plus savoureuse, elle devient rose à la cuisson naturellement...

 

 

La "poire de coq" est une variété de poire normande à cuire.

Les anciens  l'appelaient  "pé de cô" en patois Cauchois.


  

 

Elle tire son nom du fait que les fermiers plantaient ses poiriers

près du fumier pour qu'ils ne se dessèchent pas.

 

 

Recette :  Pour 2 kilos de poires dans une cocotte sur feu doux.

Pelez les poires en laissant la queue, les disposer dans une cocotte, ajoutez 1/2 litre de bon vin, plus 1/4 de litre d'eau, ajoutez 120 g de sucre, j'ai mis un sachet de sucre vanillié.

 

 

 Faites cuire sur feu doux pendant 50 à 60 minutes en remuant de temps en temps, les poires doivent être fondantes.

Servez bien froid. 

    Elles sont délicieuses !... 


      Ma petite fille, pendant ses vacances en Normandie... 

 

 

Commentaires

seringa le 23-10-2015 à 09:48:27
J'adore les poires.

La preuve ... j'en fais une tarte pour ce soir !

Plein de grosses bises chère Fanfan. Seringa.

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christineb le 22-10-2015 à 21:18:17
Je m'en doute qu'elles sont délicieuses les poires, en lisant la recette! C'est un fruit que j'aime bien. Merci de nous mettre l'eau à la bouche. Bonne fin de semaine.
luciole777 le 22-10-2015 à 20:37:12
Bonsoir Fanfan, c'est bon les poires cuites, un peu caramélisées, un délice!!!

Belle photo de ta petite-fille,elle a les cheveux longs, c'est joli!

Je comprends que ce soit un peu compliqué pour revoir tes enfants d'Isère mais une grande joie se prépare, tu dois en être heureuse!!!!

Sweety a peut-être des tics nerveux parfois quand elle est fatiguée, comme les personnes âgées!!!

Ma petite féline va un peu mieux,je surveille et je fais au mieux car très fragile et les vétos savent pas trop!!!!

On est en pleine automne là,mais pas vraiment froid quand même, c'est superbe,mais gare au blues automnal!Enfin pas le choix, faut suivre le rytme de Dame Nature!

Gros bisous ma Fanfan.Caresses aux toutounettes.Domi.smiley_id2354644
banga le 22-10-2015 à 20:27:26
Bonsoir Fanfan hum les bonnes poires que tu nous proposes dans ton article je ne connais pas cette variété de poire mais bon ça m'à l'aire d' être de la bonne qualité .de poire , en bocaux comme ça c'est très bon et çà ce conserve très bien , j’espère que tu vas bien moi je suis très occupé retour de vacances oblige àç rattraper tout mon retard lol mais je continue à passer sur le blogs amies placer un petit bonjour , ici on à eu un temps humide toute la journée et il ne fait pas très chaud , je vous souhaite une très bonne soirée et fin de semaine bises.
belleestlavie le 22-10-2015 à 20:24:11
Bonsoir ma douce Fanfan,

je souhaite que tu as passé une bonne journée. A part un peu de pluie ce matin, il a fait beau et doux. C'était agréable de se promener.

Je suis retournée voir, si je ne voyais pas ce fameux magasin, mais non.

Je te souhaite une belle fin de journée et un bon vendredi.

Grosse bise affectueuse.

Cricri
ptit-n-ange le 22-10-2015 à 19:50:47
Bonsoir Fanfan,

Je ne connais pas cette variété de poires,ça à l'air délicieux ce dessert. Peut on le faire avec toutes les sortes de poires ou seulement avec celle-ci ?

Bonne soirée.

Gros bisous.

Ptit n ange
lacalobra le 22-10-2015 à 18:42:54
ah maman adore ça les poires au vin, moi pas trop j'aime pas l'odeur du vin, le gout que ça a.. par contre j'adore les poires, en fruit, tarte, compote etc.

moche le temps pas comme sur la photo du bel arbre en fond d'ecran avec le ciel bleu !!! ils annoncent du soleil pour le w.end, ça tombe bien pour notre sortie à la campagne, samedi ...

je suis parée en médicaments pour 6 mois mon toubib m'a fait une ordonnance, y a le feuilleton de la une ce soir, vais mater et dodo car demain matin faut que je parte tôt, enfin le plus tôt que je peux, on va faire nettoyer la voiture, interieur extérieur et faire des courses au grand carrefour ormesson, je ne serai pas là de la journée, sheila fait un miaou à poupette, et sweety, gros bibi ma fanfan et j'espère que ta migraine est passée, bizou flo
lespassionsdemyriam le 22-10-2015 à 17:16:52
bonsoir merci pour ton passage

je vais bien hummm des bonnes poires

superbe ta petite fille gros bisous bonne fin de journée
holly le 22-10-2015 à 12:48:22
bonjour ma fanfan hum les poires j'adore avec du chocolat dessus c'est trop bon je te souhaite une bonne journée gros bisous ma belle

Bon jeudi <img src=" />
calie le 22-10-2015 à 11:51:57
Bonjour Fanfan,

Recette originale, mais je ne suis pas trop "poire".

J'ai noté ta recette de Madeleines, mais je n'ai pas encore essayé.

Ta tarte a l'air bonne Sourire

Je ne suis pas très en forme, je crois que j'ai une angine...

Bonne journée

Bises Sourire
miou14 le 22-10-2015 à 10:55:45
Bonjour Fanfan, par ici aussi (suisse normande, bocage, domfrontais) nous récoltons aussi des poires à cuire de couleur verte qu'on appelle les pores d' Angleterre, c'est trés bon au four également mais aussi on en fait un poiré excellent à déguster.

Bonne fin de semaine à toi, je t'embrasse

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Une petite photo prise le weekend dernier au Mont Saint Michel ou je vais toujours avec autant de plaisir
Mr-He3 le 22-10-2015 à 02:15:10
oui fanfan lorsque viens la neige plus de 90% des gens sont perdu

c'est si facile juste 3 règles a retenir
Mr-He2 le 22-10-2015 à 02:06:07
oui résistante ce qui fait plaisir aux collectionneurs
Mr-He le 22-10-2015 à 01:29:37
Bonjour fanfan

hier j'ai encore envoyer un mail au webmaster....pas de copie....et pas de réponse

Je te souhaite un très bon jeudi

Nos amitiés bises

Qing&René
belleestlavie le 21-10-2015 à 22:56:44
Bonsoir ma petite Fanfan,

j'ai déjà vu cette poire cependant, je ne connaissais pas son nom. Enchantée de faire sa connaissance.

Tu vas avoir tes petits enfants, cela va mettre un peu de gaité dans la maison. Je souhaite que la météo va s'améliorer pour que vous puissiez faire des sorties.

Pour l'instant, la météo est correcte.

Je suis sortie un peu en fin de matinée en prenant mon temps au marché. Il n'y avait grand monde.

Je fus étonnée.

Bonne fin de soirée ma jolie.

Grosse bise affectueuse.

Cricri