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Titre du blog : Chez fanfan
Auteur : fanfan76
Date de création : 28-03-2013
 
posté le 25-12-2015 à 22:57:07

BÛCHE DE NÖEL

En  France, en Belgique, au Québec, au Nouveau-Brunswick, au Vietnam, au Liban, et généralement dans les pays francophones, le repas de Nöel se termine en dégustant la bûche de Noël.

                 Petites bûchettes, noisette, vanille, framboise,

                             pour notre réveillon...

 

Cette tradition culinaire reproduit, en fait, un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver.

Cette coutume est attestée depuis le Moyen Âge et est héritée de divers rites païens.

Elle est répandue dans toute l'Europe.

La tradition de la bûche...

Depuis plusieurs siècles, en effet, on a pour habitude, lors de la veillée de Noël, de faire brûler dans l'âtre une très grosse bûche qui doit se consumer très lentement; l'idéal étant qu'elle puisse durer pendant les douze jours du cycle (jusqu'au nouvel an) ou au moins pendant trois jours.

La bûche doit provenir, de préférence, d'un tronc d'arbre fruitier, censé garantir une bonne récolte pour l'année suivante.

Lors de l'allumage, la bûche est bénie à l'aide d'une branche de buis, ou de laurier, conservée depuis la fête des Rameaux.

Lors de sa combustion, la bûche est, dans certaines régions, arrosée de vin afin d'assurer une bonne vendange, ou de sel pour se protéger des sorcières.

On conserve souvent les tisons afin de préserver la maison de la foudre et les cendres sont répandues dans les champs pour fertiliser la terre.

On conservait aussi toute l'année du charbon qu'on faisait entrer dans la composition de plusieurs remèdes.

                         Notre bûche glacée marron-vanille,

                  pour le jour de Nöel, il nous en reste,

                        un peu grande pour deux...

 

 Le dessert indétrônable de Nöel !

   Difficile de savoir qui en est son véritable créateur ?

Pour certains ce serait un apprenti pâtissier parisien oeuvrant dans une chocolaterie du quartier de Saint Germain des Prés qui en aurait eu l'idée vers 1834.

Pour d'autres, ce serait une invention lyonnaise datant des années 1860.

Enfin, le pâtissier glacier du prince Charles 3 de Monaco, Pierre Lacam, aurait pu être le premier en 1898.

Aujourd'hui, glacée ou pâtissière, la buche est devenue le dessert de Nöel préféré des français, déclinée selon les goûts et les régions.

C'est notamment l'un des desserts traditionnels en Corse,

où l'on prépare chaque année la bûche de Nöel à la chataigne.

Avant de savourer un autre dessert au Nouvel An et durant le mois de janvier : la galette des Rois...

                Une autre tradition française !                      

                                            Infos prises sur le net...

                 Vous avez mangé une bûche pour Nöel ?

                           Vous aimez quel parfum ?

                           Pâtissière ou glacée ?...          

 

                      Ma petite fille qui mange la sienne,

            photo par portable, envoyée par sa maman.

                            On dirait à la vanille-framboise !

                                 Et toujours ce beau sourire...

 

Commentaires

elena13 le 26-12-2015 à 20:02:18
Bravo pour la photo du jour !!!
biquette le 26-12-2015 à 19:56:18
Bonsoir ma Fanfan, bravo pour la photo du jour , ensuite il es vrai que le sourire de ta petite fille est magnifique , plein de douceur en méme temps , je comprend que tu sois trés fiére de tes petits enfants , je te souhaite une trés belle soirée ma fanfan je passe demain te faire un coucou bisou a++++Lili
fleur028 le 26-12-2015 à 19:51:31
bonsoir ma douce as tu passé un bon noel? , me voila de retour chez moi , ma fille de toulouse m 'a ramenée car elle avait des choses a prendre chez moi , puis ils sont sur la route de retour ils vont arriver ver 1h du matin en gros , le reveillon et jours de noel très calmes mais bon et sans excès , bonne soirée et bon dimanche , bisous anna
lacalobra le 26-12-2015 à 19:45:24
coucou ma belle, j'ai tenté me reposer cet am entre deux coups de perçeuse, de ma voisine bizarre elle doit s'etre achetée un meuble qu'elle monte petit à petit , ça a commencé le 24 et elle n'a pas fini !!! donc voilà on supporte faut dire que lorsque je suis fatiguée je ne supporte plus gd chose !!! il a fait beau aujourd'hui, me suis reposée cet am, mais me faut une bonne nuit je pense, en esperant que l'effet de la pleine lune sera partie ..

j'ai downton abbey ce soir, j'aime bien, un bizou ma fanfan et j'espère que tu ne tousseras pas trop cette nuit, je t'embrasse une caresse aux toutous.. bibi flo
Alain Girard le 26-12-2015 à 15:39:20
Bonjour Fanfan,

félicitation pour la photo du jour!

faut dire qu'un si joli sourire ne peut échapper à personne!

Amitiés. Alain
holly le 26-12-2015 à 13:51:36
bonjour ma fanfan félicitation pour la photo du jour je te souhaite de passer une agréable journée gros bisous à toi
banga le 26-12-2015 à 12:36:35
Bonjour Fanfan ah ! la fameuse buche de Noël HUM un vrai régal lol un bel article à son sujet que tu nous as concocté là ,ici j'en ai manger un peut mais il m'en reste et là cette après midi j'attaque la galette des rois , eh oui je suis très gourmand lol bon j'ai un peut d'avance hi hi super mim ta petite fille sur la photo avec le beau sapin au fond .

ici superbe soleil je te souhaite un très bon week end bises.
farfadet le 26-12-2015 à 12:06:15
va voir stp merci


http://pays.revolublog.com/
elena13 le 26-12-2015 à 11:38:37
Très belles bûches !!!
farfadet le 26-12-2015 à 11:04:47
bonjour princesse

passe une bonne journée ,j'espère que tu va bien

ici temps gris mes 12 degré

bisous d'amitié
Calie le 26-12-2015 à 09:45:54
Bonjour Fanfan

Pour le réveillon, nous avions des bûches individuelles avec notre menu traiteur, parfum au choix. Je ne suis pas très gâteau, mon mari a mangé les 2.

Hier j'avais acheté une bûche au chocolat.

Dans la maison il y a de l'ambiance avec tous les jeunes.

Bonne journée

Bises
lacalobra le 26-12-2015 à 08:04:01
ah la fameuse bûche !!!

moi ma préférée est patissière et au café ou praliné, mais on varie !!! celle au tiramisu est bonne aussi, je la préfère pâtissière, car à cette époque de l'année, c'est moins froid.. mais glacée c'est pas mauvais non plus ! maman en avait acheté une façon vacherin qui etait bonne aussi !!!

aux marrons ça ne doit pas être mauvais !

ta petite fille est très jolie et souriante !!! espère que tu as bien dormi ma fanfan sans trop toussé, moi pas trop bien, du bruit hier soir, des disputes dans les escaliers de mon immeuble , des gens qui se sont chamaillés surement à cause de l'alcool !!! reveillée plusieurs fois , et à 7H debout envie d'aller aux wc, la courante, mais bon pas été malade plus que d'habitude hein !

joli le fond rose.. j'aime bien..un bon samedi ma fanfan et un gros bibi à toi FLO
Nikki le 26-12-2015 à 04:05:08
Kikou Fanfan j'espère que tu as passé un bon Noël !et merci pour tes visite et ce joli partage , te t'écrire de sur ma petite tablette et je rentre ce soir dans mes pénates ,, j'ai passé une bonne semaine et la à midi je vois toute ma petite famille on seras 10 à table / gros bisous Nikki
Mr-He le 26-12-2015 à 01:01:48
Bonjour fanfan

bel article, et fort joli sourire

Je te souhaite un très bon samedi

Nos amitiés bises

Qing&René