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Titre du blog : Chez fanfan
Auteur : fanfan76
Date de création : 28-03-2013
 
posté le 26-02-2017 à 22:12:58

LAYER CAKE MOELLEUX A LA NOIX DE COCO

 

Je partage avec vous, la recette de ce gâteau...

Ingrédients (6 personnes)

Pour le biscuit :

4 oeufs, 120 g de sucre, 120 g de farine de blé blanche,
50 g de noix de coco râpée (ne faites pas mon erreur de les avoir pris en copeaux), 1 sachet de levure chimique.

Pour le sirop :

25 cl d'eau et 4 c à s de sucre.

Pour la crème coco dans un premier temps :
20 cl de crème liquide20 cl de crème de noix de coco
150g de chocolat blanc Puis après le repos de deux heures ou plus au réfrigérateur, il faudra rajouter : 250g de mascarpone 100g de noix de coco + 100g pour la décoration 4 c à s de sucre glace.

Préparation de la crème coco dans un premier temps :

Faites fondre ensemble la crème liquide, la crème de coco et le chocolat blanc. Mélangez puis gardez au réfrigérateur pendant 2 heures ou plus.

 Préparation pour le biscuit :

Séparez les blancs des jaunes, puis montez-les en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante et ferme. Ajoutez la noix de coco râpée. Ajoutez les jaunes d'oeufs.

 Ajoutez la farine + la levure, tout en continuant à mélanger.

  Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone et mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6).  Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

  A l'aide d'un grand couteau, ( pas comme le mien, je vous consielle une lame lisse et pas trop épaisse ) coupez la génoise en trois dans le sens de l'épaisseur.

 Préparer le sirop :

Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre, laissez frémir 15 min. Laissez refroidir.

 Après complet refroidissement : Imbibez les trois disques de sirop.

 Après la pause de la crème, ( que l'on a mis au réfrigérateur) 

finir de préparer cette crème coco :

ajoutez lui le mascarpone, le sucre glace et la noix de coco puis battez le tout à l'aide d'un fouet électrique afin d'obtenir une crème épaisse.

 Sur le disque d'en bas, étalez la crème de coco sur toute la surface.

Déposez le 2ème disque

Badigonnez de crème de coco

Mettez le 3 ème disque de génoise, recouvrez le gâteau entiérement de crème de coco

Soupoudrez ensuite le gâteau de noix de coco râpée et mettez au frais pour une heure ou plus au réfrigérateur

(je l'ai fait la veille)...

 

 

       Voila j'ai fait ce gâteau pour mon anniversaire.

 

 

 Comme toujours j'ai été gâté par mes enfants et petits enfants, merci beaucoup à eux, je mettrai d'autres photos...

 

 

 

 

 Merci beaucoup mes ami(es) pour vos gentils messages et les belles créations, pour mon anniversaire,

                          cela m'a beaucoup touché...

                          Bonne et belle semaine..

 

 

Commentaires

Véronique S. le 03-03-2017 à 10:13:29
Ma bien chère Fanfan ,

Sache que je ne t'ai pas oubliée .

J'étais hors de chez moi pour être au chevet de ma soeur hospitalisée pour une petite intervention (tout va bien ) et pour m'occuper de ses enfants . Je suis rentrée et j'ai retrouvé mes petites habitudes .

Je vois que tu as passé un bel anniversaire et que tu as été gâtée et très entourée . J'en suis heureuse et même si j'ai un peu de retard , je te souhaite à mon tour un heureux anniversaire ma douce amie . Que cette nouvelle année qui s'ouvre à toi te caresse chaque jour de bonheur .

Je t'embrasse bien affectueusement .

Véronique

https://www.ojolie.com/cards/pickup/e81e075ca1a6381
calie le 01-03-2017 à 11:03:23
Oh le beau gâteau !

Je n'en fait pas souvent, je préfère le salé. Mon mari lui est très gourmand Sourire

Bonne journée

Bises
banga le 28-02-2017 à 13:47:38
Bonjour Fanfan merci pour le morceau de gâteau en repartent j'en reprendrai un petite pare hi hi , j’espère que vous allez bien et que la tempête ne fait pas trop de dégât chez vous , ici c'est toujours un vent du diable que l'on à , il faut sortir avec un parachute hi hi bref la prudence est de mise , je te vous souhaite un bel après midi bises.
Mr-He le 28-02-2017 à 01:11:12
Bonjour fanfan

http://mr-he2.vefblog.net

rien a voir avec l’eau ou l’arrosage

le coup de pouce, cela est utile et nécessaire dans un parc.

la photo mystère reste introuvée

http://mr-he3.vefblog.net

tu as raison, il faut boire au moins 3 litres

http://mr-he4.vefblog.net

bon mardi

Bonne journée

Avec amitiés

René de Chine
lacalobra le 27-02-2017 à 22:09:49
me voilà, je suis très à la bourre ce soir je ne sais pas si tu as vu je t'ai envoyé une missive pour te dire de ne pas t'inquiéter , j'ai eu mon beau fils 1H au tel, pour l'histoire de renonciation d'héritage (surtout les dettes lol..) encore des papiers.. puis ma mère, avec son problème de garage.. elle a enfin trouvé quelqu'un pour mars, bref on a mangé à 21H par là et j'ai discuté avec kevin de mon appel avec stephane, fait la vaisselle et me voilà !

quel sale temps on a eu, à midi une tempête, frnachement des rafales qui faisaient peur, et de la flotte qui est tombée, ça s'est calmé en sortant à 16H30 ce soir !!

ou est le soleil snifff..

pour le quiz, ben figures toi que je suis les deux je suis très salée aussi .. mais j'ai mis les trucs qui me venaient à l'esprit !

j'aime le bourguignon, la blanquette, le ragout de mouton, les fruits de mer, j'adore les crudités, j'aime le fromage, avant plus jeune je préférais le fromage au dessert maintenant moins, je préfère le dessert au fromage, enfin tout depend, si c'est le soir ou le midi et des desserts qu'il y a lol..

pas compris ce que voulait dire ta belle mère "j'ai hâte de vieillir pour voir " ? voir quoi ? après la mort ??? tu crois qu'elle pensait ça ?

moi je regarde crime ce soir, y a rien qui me plait et kevin a regardé ça en mangeant donc on a continué c'etait sur le tueur de la bastille guy georges, purée plein de fous en liberté hein !! moi tout me fait peur maintenant ..

bon ton rhume va mieux tant mieux, moi ça va finalement de la fatigue hier pas de crève, une bonne soirée nuit, demain midi je mange chez bernadette, j'amène mon repas, je t'embrasse, bizou flo et calinou à poupette flo
banga le 27-02-2017 à 14:54:48
Bonjour fanfan ah tu es bien là en photo avec ta petite Poupette , je vois que vous avez passé un bon moment hier pour fêter ton anniversaire , hummm une très bonne recette que tu nous donnes pour faire ce bon gâteau bon malheureusement je ne pourrai pas la faire car je suis un très mauvais cuisinier lol

j'aime bien tout les petits plats à base de noix de coco c'est très bon je trouve , surement mon coté antillais dans une autre vie hi hi je plaisante .Ici le temps est moche on à de la pluie et une petite tempête la semaine commence bien pfff.

Je vous souhaite une très bonne semaine caresse à Poupette bises.
mesimages le 27-02-2017 à 14:42:04
MIAM ! MIAM ! J' ADORE LA NOIX DE COCO ATTENDS MOI J' ARRIVE POUR EN MANGER UNE PART MAIS JE PENSE QU' IL N' EN RESTE PLUS C' EST DOMMAGE

EN CE MOMENT NOUS AVONS DE L' ORAGE IL TONNE


TU AS ETE GATEE MA FANFAN PAR TOUS CAR TU LE MERITES TU ES UNE AMIE QUE J' AI DECOUVERT DEPUIS PEU DE TEMPS ET JE VOIS QUE TU ES

TRES GENTILLE AVEC TOUS ET D' UNE FIDELITE EXEMPLAIRE. JE T' EMBRASSE BIEN FORT AINSI QUE JOLIE POUPETTE

VOUS ETES TOUTES LES DEUX BIEN BELLES SUR LA PHOTO
colea le 27-02-2017 à 12:00:56
Bonjour Fanfan, je vois que j'ai laissé passer ton anniversaire alors je te le souhaite bien chaleureusement avec retard!

J'ai très peu ouvert l'ordi ce mois ci à cause des vertiges qui m'ont contrainte à beaucoup de repos. Depuis quelques jours ça va mieux, mais je fais attention...

gros gros bisous,

léa
anaflore le 27-02-2017 à 07:46:19
une belle réussite !!!un bon gateau pour une gentille mamy ......bon un an de plus c'est moins drole ......on devrait repartir dans l'autre sens ....Sourire1

bon lundi je reviendrai copier ta recette kikou
laca le 27-02-2017 à 07:25:11
il est super beau, les copeaux ça va pour la déco su rle dessus finalement, ça fait bien, faudrait les deux copeaux à l'extérieur et rapé à l'intérieur !!!

bon hier soir j'ai entendu le voisin d'a côté de chez moi parler il recevait du monde, parlait pas super fort, mais comme on entend tout .. celui qui est dans l'escalier d'à coté , à ma tête de lit qui dort comme moi dans la salle à manger et que j'entends souvent ronfler la nuit.. en plus j'avais pas sommeil je me suis couchée à 23H et des poussières et à minuit je ne dormais pas , j'ai fini par m'endormir avec le bruit mais bon ce matin ce fut duraille ! et il va flotter toute la journée bouhhhh pas beau hein !!!

bonne journée à toi ma fanfan et un gros bibi , et petit bibi à poupette, je t'embrasse flo
pouty88 le 27-02-2017 à 07:24:40
bonjour ah j'adore la noix de coco !

mais malheureusement pour moi chez nous personne n'aime la noix de coco alors j'en fais jamais dommage pour moi !!!

alors alors combien ???

mdr

bon anniversaire

bon lundi

pouty
Mr-He le 27-02-2017 à 01:02:29
Bonjour fanfan

merci pour cette recette

http://mr-he2.vefblog.net

le coup de pouce, il y en a beaucoup dans le parc, car cela est utile.

la photo mystère reste introuvée

http://mr-he3.vefblog.net

nous avec la pluie peu de monde une chance

http://mr-he4.vefblog.net

bon lundi

Bonne journée

Avec amitiés

René de Chine